365bet赔率分析,扬州的餐饮公司如何区分大,中,小菜?记者调查

“分餐系统”的菜。涂明娟摄
最近,扬州市发布了地方标准《严格经济食品和饮料实施指南》(以下简称《指南》)。《指南》明确了“大盘”,“中盘”和“大盘”的标准。小盘子。”扬州的餐饮公司如何区分大,中,小菜?昨天,记者进行了调查。
记者访问“部分用餐系统”和“一半部分”受欢迎
记者从《指南》中看到,“大份菜”是指平时食用的标准品,“中份菜”是指平时食用的标准品的一半,“小份”是指菜”是指正常时间提供的菜的标准部分。正常人建议的成年男性能量摄入量为2250 kcal / d(kcal / day)。
昨天,屈原茶馆陈列了一小部分陶器,精美的展示令人高兴。“这是我们已经实施的餐食共享系统。”江苏羊城亿威餐饮有限公司总经理陶晓东表示,有些商务宴会更喜欢用餐共享系统,一方面美味可口,又美观,另一方面避免浪费。
记者随后访问了羊城餐饮公司,了解到“半餐”和“中餐”目前在羊城餐饮公司中很普遍,并受到当地客人和外国游客的欢迎。”以前,主要是为了让客户更容易地为客户降低用餐成本,并给他们机会尝试更多的菜肴。“实施,为客户带来便利”的CD Action。
厨师可以节省20%到30%的费用
许多厨房都向记者收取费用。“分餐系统”和“半膳”可以节省一些菜式的20%到30%。某些酒店的自助早餐可以节省50%的菜式。
“今年,我们已用共享餐菜单取代了酒店的自助早餐,其中包括阳春面,扬州zhou头等,以及各种鸡蛋,黄瓜,水果,酸奶等,至少节省了50%费用。”翠园市大酒店行政总厨王欣说。
行业专家可以节省成本并同时提高等级
许多美食已经公开承认并非所有菜肴都能在两餐和两餐中煮熟,这需要每个人都为进一步发展而集思广益。“以红烧silver鱼头为例。这是一个砂锅菜,鱼尾制成红烧鱼饼。没有浪费原料,在客人中很受欢迎,但是当制作成小份时,没有任何意义。大菜。“金淮阳说酒店的厨师。
羊城餐饮业的许多人都承认,推广“餐点共享系统”和“半餐”可以节省成本并提高质量。演示文稿将不完整。扬州烹饪及餐饮业协会常务副会长兼秘书长邱养义说:“淮扬菜有很多好菜,准备好食材和半菜真的不好。”

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